巴氏牛奶滅菌機(jī)的操作規(guī)程

發(fā)布日期：[2023-04-19] 點擊率：

巴氏牛奶滅菌機(jī)殺菌溫度可以自由設(shè)定。在可調(diào)范圍內(nèi)，時間可調(diào)。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。由殺菌設(shè)備廠家帶我們看一下巴氏牛奶滅菌機(jī)的操作規(guī)程。

1、首Ci使用巴氏牛奶滅菌機(jī)先Jin水，打開冷水進(jìn)閥門，其他閥門關(guān)閉。溢水口溢水之后關(guān)閉冷水進(jìn)閥門，小型鮮奶加工設(shè)備打開熱水進(jìn)閥門，溢水口溢水后關(guān)閉進(jìn)水開關(guān)，巴氏牛奶滅菌機(jī)關(guān)閉熱水進(jìn)閥門。

2、開啟巴氏牛奶滅菌機(jī)的電加熱，開啟制冷壓縮機(jī)，熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機(jī)冷水出、冷水回閥門暫時關(guān)閉。

3、巴氏牛奶滅菌機(jī)水溫升Zhi95℃，關(guān)閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，巴氏牛奶滅菌機(jī)開啟循環(huán)水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計Zui低水位，若低于Zui低水位進(jìn)行補(bǔ)水ZhiZui低液位計。

4、由溫度表檢測奶溫，巴氏牛奶滅菌機(jī)50℃以下每間隔36s開啟攪拌器30s，50℃以上每間隔40s開啟攪拌器60s。小型鮮奶加工設(shè)備同時檢測冷水罐溫度不低于2℃，巴氏牛奶滅菌機(jī)如低于2℃關(guān)閉制冷壓縮機(jī)。

5、奶溫升Zhi85℃之后（奶升溫過程中如發(fā)現(xiàn)水溫低于90℃繼續(xù)開啟電加熱升溫Zhi95℃后關(guān)閉）保持15-30s。同時關(guān)閉巴氏牛奶滅菌機(jī)熱水出和熱水回防止奶繼續(xù)升溫，關(guān)閉電加熱。

6、巴氏牛奶滅菌機(jī)開啟自來水進(jìn)水閥門，回水閥門，2分鐘之后關(guān)閉自來水閥門，小型鮮奶加工設(shè)備開啟冷水出和冷水回閥門。由溫度表檢測奶溫，50℃以下每間隔36s開啟攪拌器60s，巴氏牛奶滅菌機(jī)50℃以上每間隔40s開啟攪拌器30s。

7、由溫度表檢測溫度Zhi4-6℃，巴氏牛奶滅菌機(jī)關(guān)閉冷水出和冷水回閥門。Zhi設(shè)定溫度后進(jìn)入冷存過程，小型鮮奶加工設(shè)備殺菌過程完畢，可由放奶閥門為消費者打奶。冷存過程耐溫不得高于6℃，巴氏牛奶滅菌機(jī)每間隔20分鐘攪拌一次攪拌時間60s。

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