巴氏Sa菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測準確的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的Sa菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。由Sa菌設備廠家談談巴氏Sa菌法的由來。
巴氏Sa菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力，當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那*是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題，經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。
營養(yǎng)豐富的啤酒簡直*是乳酸桿菌生長的天堂，采取簡單的煮沸的方法是可以殺si乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也*被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺si乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。*后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，*可以殺si啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)，這種滅菌法也*被稱為“巴氏滅菌法”。
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